Асоциация „Кулинарни изкуства и гостоприемство“ е основана през 2011 г. като сдружение с нестопанска цел. Инициативата за нейното създаване е на десет организации, специализирани в различни аспекти на туристическата индустрия и свързаните с нея услуги (вкл. кулинария, хотелиерство, туроператорска и туристическа агентска дейност, консултантски услуги, финансово управление, подготовка на кадри в сферата на туризма и други), които осъзнават необходимостта от създаването на подобна екосистема. Асоциацията изгради своя административен капацитет и портфолиото от услуги с помощта на Оперативна програма „Развитие на конкурентоспособността на българската икономика“ 2007-2013 г. В резултат бяха създадени екипи и контактни точки в градовете Добрич и Варна, които реализират дейности на местно, национално и международно ниво. През 2015г., клъстерът изгради и оборудва модерна кухня, чрез която значително разшири своята дейност и диверсифицира портфолиото си от услуги, които предлага на своите членове. През следващите години кухнята на клъстера се превърна в арена за множество кулинарни експерименти, в които се срещат традиционните рецепти с най-новите похвати в кулинарите изкуства. В нея се случиха и множество обучения, тимбилдинги, събития, срещи за обмен и др. Но най-важното е, че тази инвестиция позволи на АКИГ да промотира ролята на туризма и кулинарите изкуства за социалната и икономическа интеграция на не облагодетелстваните групи (млади хора, хора с увреждания, лица от селски и отдалечени райони и т.н.). През следващите години и до днес АКИГ развива дейност в подкрепа на своите членове, на местната икономика и общество.